Rett til oppskriften
Noen ganger vil man bare lage mat. Derfor kommer ingrediensene og fremgangsmåten med én gang. Historiene finnes fortsatt — hvis du har lyst til å bli litt lenger.
om born to feast
smaker fra mange kjøkken
Born to Feast er et sted der oppskrifter reiser, ingredienser endrer seg, og smaker fra mange steder møtes i ett og samme kjøkken.
historien
for deg som er nysgjerrig på asiatisk mat.
I løpet av de elleve årene jeg har bodd i Norge, har jeg sett en enorm interesse vokse frem for nye smaker fra andre deler av verden. Nysgjerrigheten har ført til at stadig flere spennende asiatiske restauranter har dukket opp rundt i landet.
Jeg elsker å lage mat og invitere norske venner hjem, og får ofte mye skryt for det jeg lager. Mange spør om oppskrifter, men trekker seg gjerne litt unna når de innser hvor vanskelig asiatisk mat kan virke å lage selv.
Denne oppskriftboken er min lille hyllest til nordmenn som tør å prøve. Her vil jeg gjøre asiatisk mat mer tilgjengelig — fra én som selv måtte lære å lage den på nytt med ingrediensene jeg fant her i Norge.
ingen hemmeligheter
kjøkkenregler.
snarveier er helt lov
Du kan lage rendang fra bunnen av, eller du kan bruke en ferdig paste. På Born to Feast har begge deler en plass, spesielt når du lager mat langt fra der oppskriften begynte.
smak først
Som malaysiske vokste jeg opp med store, tydelige smaker, og det preger måten jeg lager mat på. Selv når ingrediensene endrer seg, prøver jeg å bevare smaken der den hører hjemme.
hvorfor jeg lager denne siden
for kjærligheten til mat.
Da jeg først viste siden til vennene mine, fikk jeg en liten reality check: ingen leser oppskriftsblogger lenger. De spør heller AI.
Jeg skal innrømme at det fikk meg til å tenke litt. Hvorfor gjorde jeg dette hvis det egentlig er poengløst? Er jeg for sent ute? Er dette bortkastet tid?
Men kommentaren deres var også basert på en annen tanke – at alt vi gjør må ha en økonomisk verdi eller føre til et konkret resultat. At hvis det ikke tjener penger eller løser et problem, så er det ikke verdt å gjøre.
kunst for kunstens skyld
Skal kunstnere slutte å skape fordi AI kan gjøre det hundre ganger raskere? Skal vi gi opp hobbyene våre fordi de ikke gir inntekt? Hva med gleden de gir? Hva med følelsen av endelig å kunne legge noe av seg selv inn i noe som har vært en så grunnleggende del av identiteten din hele livet?
Jeg tror matblogger laget av engasjerte mennesker fortsatt har en plass i dagens AI-pregete verden. Det finnes fortsatt rom for folk som vil vise frem håndverket sitt og dele det de bryr seg om. Og det gjelder alle skapende mennesker – skribenter, fotografer, hobbyentusiaster – alle som legger sjelen sin i noe de elsker.
Så jeg lager denne matbloggen. Mitt lille lidenskapsprosjekt. Kanskje publikum blir lite. Kanskje den aldri kommer til å tjene penger. Men jeg elsker det, og derfor gjør jeg det likevel.